みずほのお菓子で
たくさんのお客様を笑顔にする

菓子工房みずほは徳島県吉野川市で
1999年創業創業のケーキ店です

パティシエが厳選した素材を使い、素材の持ち味を大切に、
シンプルでおいしいお菓子作りをしています

みずほのこだわり

みずほのこだわり

  • ポイント1

    素材へのこだわり

    豊かな風味を生む徳島県産卵「あわそだち」、カカオの産地から選び抜いたチョコレートなど、シェフの目利きで徹底した素材選びを行っています。

  • ポイント2

    製法へのこだわり

    有名店仕込みの製法で、素材の個性を最大限に活かした丁寧なお菓子作りを行っています。インスピレーション溢れるアイディアで魅力ある商品が日々生まれています。

  • ポイント3

    地元へのこだわり

    地元吉野川市の名勝「高開の石積み」をイメージした焼き菓子や徳島県産のパッションフルーツを使用したケーキなど、地場徳島の風土・特性を活かした商品開発に積極的に取り組んでいます。

パティシエ

  • シェフパティシエ 山本 和希

    2007年 県立川島高等学校を卒業後、関西屈指の有名店(菓子工房T.YOKOGAWA)に入社。

    8年間勤務後、実家である菓子工房みずほのシェフパティシエに就任。

    全国チョコレートコンテストでも優勝など受賞歴多数。

    受賞歴
    2013 第48回 大阪府洋菓子コンテスト(ピエスモンテ・ショコラ部門) 第2位
    2014 第55回 西日本洋菓子コンテスト(チョコレート工芸菓子部門) 第2位
    ジャパンベルコラーデアワード 第3位
    第49回 大阪府洋菓子コンテスト(ピエスモンテ・ショコラ部門) 優勝
    2017 ジャパンケーキショー(ピエス・アーティスティック・ショコラ部門) 第3位
    2018 ジャパンベルコラーデアワード 総合優勝
    第2回 シュトーレンコンテスト 第2位
    2019 クープドュモンドパティスリー国内予選(チョコレート部門) ファイナリスト
    第14回 キリクリームチーズコンテスト(焼き菓子部門) ファイナリスト
    第1回チョコレートイノベーションコンテスト(ペイストリー部門) 第3位
  • チーフパティシエ 山本 尚矢

    2009年 県立鴨島商業高等学校(現吉野川高等学校)を卒業後、関西屈指の有名店(お菓子の店 KAZU)に入社。

    4年勤務後退社、大阪の有名店(ルピノー)で3年勤務後、実家である菓子工房みずほのチーフパティシエに就任。

    中四国洋菓子コンテストで優勝など受賞歴多数。

    受賞歴
    2010 第51回 西日本洋菓子コンテスト 実技部門 Cクラス 入賞
    2011 第52回 西日本洋菓子コンテスト 実技部門 Cクラス 入賞
    2012 第53回 西日本洋菓子コンテスト 実技部門 Cクラス 優勝
    2014 第55回 西日本洋菓子コンテスト 実技部門 Bクラス 入賞
    2017 第14回 中四国洋菓子コンテスト(ピエスアーティスティック部門) 優勝
    第8回全日本洋菓子コンテスト 徳島県代表
    2018 ジャパンケーキショー(ピエスアーティスティック部門) 銀賞

おしらせ

おしらせ

商品紹介

商品紹介

アクセス

アクセス

店舗外観

菓子工房 みずほ mizuho patisserie

  • 〒776-0007 徳島県吉野川市鴨島町鴨島喜来乙67-8
  • TEL:0883-24-6850
  • 営業時間:10:00~19:00(日曜のみ18:00閉店)
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:30台