菓子工房 みずほ

PATISSERIE MIZUHO

(CONCEPT)

みずほのお菓子でたくさんのお客様を笑顔にする


菓子工房みずほは1999年に創業した徳島県吉野川市にあるケーキ屋さんです。

パティシエが厳選した素材を使い、素材の持ち味を大切にシンプルで、おいしいお菓子作りをしています。


(CHEF PATISSIER)
シェフパティシエ
 山本 和希 KAZUKI YAMAMOTO

(菓子工房みずほ) シェフ 山本 和希 プロフィール 
2007年 県立川島高等学校を卒業後、関西屈指の有名店(菓子工房T.YOKOGAWA)に入社。
8年間勤務後、実家である菓子工房みずほのシェフパティシエに就任。
全国チョコレートコンテストでも優勝など受賞歴多数。
(受賞歴)
第48回 大阪府洋菓子コンテスト(ピエスモンテ・ショコラ部門) 第2位
第55回 西日本洋菓子コンテスト(チョコレート工芸菓子部門) 第2位
2014 ジャパンベルコラーデアワード 第3位
第49回 大阪府洋菓子コンテスト(ピエスモンテ・ショコラ部門) 優勝
2017 ジャパンケーキショー(ピエス・アーティスティック・ショコラ部門) 第3位
2018 ジャパンベルコラーデアワード 総合優勝
第2回 シュトーレンコンテスト 第2位
2019 クープドュモンドパティスリー国内予選(チョコレート部門)ファイナリスト
第14回キリクリームチーズコンテスト(焼き菓子部門)ファイナリスト
2019 第1回チョコレートイノベーションコンテスト(ペイストリー部門) 第3位

(CHIEF PATISSIER)
チーフパティシエ
 山本 尚矢 NAOYA YAMAMOTO

(菓子工房みずほ) チーフ 山本 尚矢プロフィール
2009年 県立鴨島商業高等学校(現吉野川高等学校)を卒業後、関西屈指の有名店(お菓子の店 KAZU)に入社。
4年勤務後退社、大阪の有名店(ルピノー)で3年勤務後、実家である菓子工房みずほのチーフパティシエに就任。
中四国洋菓子コンテストで優勝など受賞歴多数。
(受賞歴)
第51回西日本洋菓子コンテスト 実技部門 Cクラス 入賞
第52回西日本洋菓子コンテスト 実技部門 Cクラス 入賞
第53回西日本洋菓子コンテスト 実技部門 Cクラス 優勝
第55回西日本洋菓子コンテスト 実技部門 Bクラス 入賞
第14回中四国洋菓子コンテスト(ピエスアーティスティック部門)優勝
第8回全日本洋菓子コンテスト 徳島県代表
2018ジャパンケーキショー(ピエスアーティスティック部門) 銀賞

(MENU)

阿波の石積み
税別160円
徳島県吉野川市美郷にある(高開の石積み)をイメージした焼き菓子。
フワッとサクッとした生地の中にはほろ苦いキャラメルクリームをサンドしています。

当店人気の焼き菓子。
懐かしのマドレーヌ
税別190円
シェフが昔に食べたマドレーヌを再現。
ミルク風味が特徴的で、伊勢神宮奉納卵(あわそだち)をふんだんに使用し、しっとりと焼き上げたマドレーヌ。
プティガトー
菓子工房みずほのショーケースを彩るケーキたち。
シェフのセンスあふれるケーキ、旬のフルーツを使ったケーキ、
昔懐かしいケーキなどバリエーション豊かにご用意しております。
デコレーションケーキ
お誕生日など沢山の記念日にお使いいただけるホールケーキを約20種類ご用意しております。

季節ごとに飾りのフルーツが変更いたしますので、
詳しくは店内でお選びいただくか、お電話にてお問い合わせください。
またプリントケーキデコレーション、ウエディングケーキ等の特別注文もご予約承っております。
デコレーションケーキ
お誕生日など沢山の記念日にお使いいただけるホールケーキを約20種類ご用意しております。

季節ごとに飾りのフルーツが変更いたしますので、
詳しくは店内でお選びいただくか、お電話にてお問い合わせください。
またプリントケーキデコレーション、ウエディングケーキ等の特別注文もご予約承っております。
シェフのスペシャリテ(ボンボンショコラ)
全国チョコレートコンテスト1位のシェフの自慢のチョコレート
一粒一粒手づくりで作ったボンボンチョコラ。シェフが厳選したチョコレートをいろいろなフレーバーに合わせた(プラリネショコラ)、カカオの産地にこだわった(カカオセレクション)など沢山ご用意ございます。
(10月頃から5月初旬まで販売予定)
みずほの焼き菓子たち
こだわりの素材を使用し、シンプルに美味しい焼き菓子を約30種類ご用意ございます

その他多数焼き菓子のギフトのご用意もございます。


これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。

アクセス

株式会社 菓子工房みずほ
徳島県吉野川市鴨島町鴨島字西郷322-1
JR鴨島駅から徒歩10分
tel:0883-24-6850
営業時間:10:00~19:00(日曜のみ18;00閉店)
定休日:不定休