菓子工房みずほ

PATISSERIE MIZUHO

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（CONCEPT）

みずほのお菓子でたくさんのお客様を笑顔にする

菓子工房みずほは1999年に創業した徳島県吉野川市にあるケーキ屋さんです。

パティシエが厳選した素材を使い、素材の持ち味を大切にシンプルで、おいしいお菓子作りをしています。

(CHEF PATISSIER)
シェフパティシエ
　山本　和希　KAZUKI YAMAMOTO

(菓子工房みずほ)　シェフ　山本　和希　プロフィール　

2007年　県立川島高等学校を卒業後、関西屈指の有名店(菓子工房T.YOKOGAWA)に入社。
8年間勤務後、実家である菓子工房みずほのシェフパティシエに就任。
全国チョコレートコンテストでも優勝など受賞歴多数。

(受賞歴)
第48回　大阪府洋菓子コンテスト(ピエスモンテ・ショコラ部門)　第2位
第55回　西日本洋菓子コンテスト(チョコレート工芸菓子部門)　第2位
2014　ジャパンベルコラーデアワード　第3位
第49回　大阪府洋菓子コンテスト(ピエスモンテ・ショコラ部門)　優勝
2017　ジャパンケーキショー(ピエス・アーティスティック・ショコラ部門)　第3位
2018　ジャパンベルコラーデアワード　総合優勝
第2回　シュトーレンコンテスト　第2位
2019 クープドュモンドパティスリー国内予選（チョコレート部門）ファイナリスト
第14回キリクリームチーズコンテスト（焼き菓子部門）ファイナリスト
201９　第1回チョコレートイノベーションコンテスト(ペイストリー部門)　第3位

(CHIEF PATISSIER)
チーフパティシエ
　山本　尚矢 NAOYA YAMAMOTO

(菓子工房みずほ)　チーフ　山本　尚矢プロフィール

2009年　県立鴨島商業高等学校（現吉野川高等学校）を卒業後、関西屈指の有名店（お菓子の店 KAZU）に入社。
4年勤務後退社、大阪の有名店（ルピノー）で3年勤務後、実家である菓子工房みずほのチーフパティシエに就任。
中四国洋菓子コンテストで優勝など受賞歴多数。

(受賞歴)
第51回西日本洋菓子コンテスト実技部門 Cクラス入賞
第52回西日本洋菓子コンテスト実技部門 Cクラス入賞
第53回西日本洋菓子コンテスト実技部門 Cクラス優勝
第55回西日本洋菓子コンテスト実技部門 Bクラス入賞
第14回中四国洋菓子コンテスト（ピエスアーティスティック部門）優勝
第8回全日本洋菓子コンテスト徳島県代表
2018ジャパンケーキショー（ピエスアーティスティック部門）銀賞